Aké zložky v syre spôsobujú pleseň?

Syr neobsahuje zložky na vytvorenie plesne. Spóry plesní existujú vo vzduchu, na povrchoch a dokonca ich môžu priniesť ľudia alebo zvieratá. Správne skladovacie podmienky, ako je chladenie alebo vákuové tesnenie, môžu pomôcť zabrániť rastu plesní na syre.