Môže sa syr provolone použiť ako náhrada gruyere?

Zatiaľ čo provolone aj Gruyère sú druhy syra, majú odlišné chute a textúry. Provolone je polotvrdý syr s hladkou, mierne slanou chuťou, zatiaľ čo Gruyère je tvrdý syr s orieškovou, jemne sladkastou príchuťou. Provolone sa dobre topí, takže je dobrou voľbou pre jedlá, ako je pizza alebo grilované syrové sendviče, zatiaľ čo Gruyère sa najlepšie hodí pre jedlá, ktoré vyžadujú syr s výraznejšou chuťou, ako je fondue alebo gratinované. Preto nie je možné použiť provolon ako priamu náhradu Gruyère vo všetkých jedlách.