Čo sú halal syry?

Halal syry sú tie, ktoré neobsahujú zložky zakázané podľa islamských zákonov o stravovaní. Niektoré bežne používané prísady, ktoré spôsobujú, že syr nie je halal, sú živočíšne syridlo (pokiaľ nie je uvedené, že pochádza z halal mäsa); želatína vyrobená z bravčových koží (niekedy používaná ako stabilizátory alebo zahusťovadlá); enzýmy odvodené z nehalalových zdrojov; určité plesňové kultúry používané v procese dozrievania; mikrobiálne enzýmy používané na vývoj chuti, pokiaľ nie sú získané z rastlín alebo halal zdrojov; a ďalšie prísady vyrobené z nehalalových prísad. Aby bol syr považovaný za halal, všetky jeho jednotlivé zložky by mali spĺňať islamské smernice. Certifikácia halal od renomovaných islamských úradov alebo podrobné informácie poskytnuté výrobcami syra môžu spotrebiteľom pomôcť pri výbere prípustných odrôd syra podľa ich preferencií.