Dá sa zmraziť čerstvý syr mozzarella?

Nie, čerstvý syr mozzarella by sa nemal zmrazovať. Čerstvá mozzarella je jemný syr, ktorý sa vyrába z čerstvého mlieka a má vysoký obsah vlhkosti. Pri zmrazení sa obsah vody v syre zväčšuje a spôsobuje, že sa syr drobí a stráca svoju textúru a chuť. Okrem toho môže mrazenie spôsobiť, že syr zmení farbu a vytvorí zrnitú štruktúru.