Ako dlho trvá, kým sa nechladený syr pokazí?

Neschladený syr sa môže rýchlo pokaziť v závislosti od druhu syra a teploty prostredia. Syry s prirodzene nízkym obsahom vlhkosti, ako je parmezán alebo syr Romano, vydržia pri izbovej teplote niekoľko týždňov alebo mesiacov, zatiaľ čo mäkšie syry s vyššou vlhkosťou, ako je ricotta alebo mozzarella, sa môžu stať nebezpečnými na konzumáciu už po niekoľkých hodinách.

Vo všeobecnosti je najlepšie predpokladať, že neschladený syr sa môže po 2 hodinách pokaziť a vyhodiť akýkoľvek syr, ktorý bol ponechaný dlhšie pri izbovej teplote.