Je strúhaný a strúhaný syr to isté?

Strúhaný a strúhaný syr nie je to isté. Strúhaný syr sa vyrába trením bloku syra o strúhadlo, zatiaľ čo strúhaný syr sa vyrába narezaním bloku syra na tenké prúžky pomocou stroja. Hlavným rozdielom medzi nimi je textúra. Strúhaný syr má hrubšiu štruktúru, zatiaľ čo strúhaný syr má jemnejšiu štruktúru. Strúhadlo totiž vytvára väčšie kúsky syra, zatiaľ čo stroj menšie kúsky syra.

Tvar syra je tiež odlišný. Strúhaný syr má nepravidelnejší tvar, zatiaľ čo strúhaný syr má konzistentnejší tvar. Je to preto, že strúhadlo vytvára kúsky syra, ktoré sú rôznej veľkosti, zatiaľ čo stroj vytvára kúsky syra, ktoré sú rovnakej veľkosti.

Chuť syra môže byť tiež odlišná. Strúhaný syr má intenzívnejšiu chuť, zatiaľ čo strúhaný syr má jemnejšiu chuť. Je to preto, že strúhadlo vystavuje väčšiu časť povrchu syra vzduchu, čo umožňuje uvoľnenie väčšieho množstva chuti syra.

Nakoniec, vlastnosti tavenia syra môžu byť odlišné. Strúhaný syr sa topí ľahšie ako strúhaný syr. Na strúhadle totiž vznikajú menšie kúsky syra, ktoré majú väčší pomer povrchu k objemu. Vďaka tomu sa teplo rýchlejšie prenesie na syr, čo spôsobí jeho rýchlejšie roztavenie.

Vo všeobecnosti platí, že strúhaný syr je najlepší pre jedlá, ktoré vyžadujú intenzívnejšiu chuť a hrubšiu štruktúru, zatiaľ čo strúhaný syr je najlepší pre jedlá, ktoré vyžadujú jemnejšiu chuť a jemnejšiu štruktúru.