Aké sú modré kúsky v syre?

Modrý syr je druh syra, ktorý bol ošetrený špeciálnou plesňou nazývanou Penicillium roqueforti. Táto pleseň dodáva modrému syru jeho charakteristické modré žilky a ostrú, pikantnú chuť. Pleseň tiež pomáha rozkladať bielkoviny v syre, vďaka čomu je mäkší a roztierateľný.

Niektoré z najpopulárnejších druhov modrého syra zahŕňajú:

* Roquefort: Ide o francúzsky modrý syr, ktorý sa vyrába z ovčieho mlieka. Roquefort má silnú, slanú chuť a často sa používa do šalátov a cestovín.

* Gorgonzola: Ide o taliansky plesňový syr, ktorý sa vyrába z kravského mlieka. Gorgonzola má jemnejšiu chuť ako Roquefort a často sa používa na pizzu a rizotá.

* Stilton: Ide o anglický modrý syr, ktorý sa vyrába z kravského mlieka. Stilton má bohatú, krémovú chuť a často sa používa do koláčov a chrumiek.

Modrý syr je všestranná prísada, ktorú možno použiť do rôznych jedál. Môžete si ho vychutnať samostatne, ako súčasť syrového taniera alebo ho pridať do šalátov, cestovín, pizze a rizota.