Ako plesnivie syr?

Pleseň syrová je druh huby, ktorá rastie na syre. Môže spôsobiť, že syr zmäkne, zmení farbu a vytvorí nepríjemný zápach. Existuje mnoho rôznych druhov syrových foriem a môžu sa líšiť farbou a štruktúrou. Niektoré bežné typy syrových foriem zahŕňajú:

* Modrá pleseň: Tento typ plesní je zodpovedný za modré žilky v plesňovom syre. Má ostrú, štipľavú chuť.

* Biela pleseň: Tento typ plesní sa bežne vyskytuje na mäkkých syroch, ako sú brie a camembert. Má jemnú, krémovú chuť.

* Červená pleseň: Tento typ plesní je menej bežný a zvyčajne sa vyskytuje na tvrdých syroch, ako je čedar a parmezán. Má silnú, zemitú chuť.

Pleseň syra môže rásť na syre z niekoľkých dôvodov, vrátane:

* Vystavenie vlhkosti: Plesni na syre sa darí vo vlhkom prostredí. Ak syr nie je správne skladovaný, môže byť vystavený vlhkosti zo vzduchu alebo z iných zdrojov, ako je napríklad kondenzácia vody.

* Vystavenie kyslíku: Pleseň na syr potrebuje na svoj rast aj kyslík. Ak syr nie je správne uzavretý, môže byť vystavený kyslíku zo vzduchu.

* Teplota: Tvarohová pleseň najlepšie rastie pri teplotách medzi 40 a 60 stupňami Fahrenheita. Ak sa syr skladuje pri vyššej teplote, je väčšia pravdepodobnosť vzniku plesní.

Existuje množstvo vecí, ktoré môžete urobiť, aby ste zabránili rastu plesní na vašom syre, vrátane:

* Syr skladujte na chladnom a suchom mieste: Syr by sa mal skladovať v chladničke alebo jaskyni so syrom pri teplote medzi 40 a 60 stupňami Fahrenheita. Je tiež dôležité uchovávať syr mimo zdrojov vlhkosti, ako je kondenzácia vody.

* Syr pevne zabaľte: Syr by mal byť pevne zabalený do plastovej fólie alebo fólie, aby sa zabránilo vystaveniu kyslíku.

* Syr spotrebujte v primeranom čase: Ak sa syr skladuje príliš dlho, nakoniec sa vyvinie pleseň. Dôležité je syr spotrebovať do niekoľkých týždňov od nákupu.

Ak na syre nájdete pleseň, je dôležité ju čo najskôr odstrániť. Môžete to urobiť odrezaním plesnivej časti syra. Dôležité je tiež očistiť povrch syra jemným mydlovým roztokom.