Ako stará je praženica?

Presný dátum vynálezu smaženia nie je známy, ale považuje sa za jednu z prvých techník varenia. Predpokladá sa, že pochádza z Číny v období neolitu (asi 10 000 pred Kristom), keď boli vyvinuté jednoduché wok s plochým dnom. Technika miešania sa v Číne rýchlo stala populárnou vďaka svojej jednoduchosti, rýchlosti a schopnosti zachovať čerstvosť a chuť ingrediencií.