Ako si vyrobiť Lime Zest korenia (10 krokov)

Zesting si citrusové plody, či už je to citrón alebo vápno, so sebou nesie jemne holenie z jeho kôry. Výsledné hobliny - alebo & quot; říz & quot; - Ponúkať intenzívne štipľavú látku plnú najviac chuťovo zložky vápna, jeho éterických olejov. Môžete použiť tieto jemné odrezky pridať silný, osviežujúci kop na všetky druhy korenia, vrátane niekoľkých jednoduchých-to-robiť domáce možností.
Čo budete potrebovať
Microplan strúhadlo (jemné alebo hrubé)
Rezací doska
miešacej nádobky
uzavretej nádobe
mažiari alebo korenie mlynček
Making Zest

1. Umyte unwaxed vápno dôkladným, že ju drží pod studenou tečúcou vodou a leští to medzi vaše ruky alebo čistiť ju mäkkou štetinami miske štetcom. Utrite vápno do sucha papierovým uterákom.
   

2. Uchopte rukoväť vášho Microplan strúhadlo pevne, držal nôž do vodorovnej pozície nad hladký, čistý doštička. Použite jemnom strúhadle, aby sa svetlo, viac práškový kôru alebo hrubé strúhadlo, aby väčšie prvky, ktoré pridávajú viac intenzívne vápna chuť na vaše korenie.
   

3. Držte vápna bezpečne na dosah ruky a Starostlivo votrite ho v jednom smere naprieč Strúhadlo čepeľ, hladko zametanie to preč od rukoväte. Nastrúhame iba horný zelený povrch pokožky - vyhnúť odstránenie bielu dreň pod vonkajšou šupkou, ktorá môže dať svoj říz nepríjemnú, horkú chuť. Otočte vápno a zamiesť ju cez strúhadlo ostrie, kým ste strúhanej celý kôry vápna. Jemne zamiesť vápno kôru do malej misy.
   Lime napustené Majonéza
   

   1. Metla niektoré žĺtky do misy a pridajte trochou soli a korenie. Za úder chuti, môžete tiež pridať lyžicu alebo tak dijonskej horčice
      

   2. Pokračovať šľahanie zmes energicky a pomaly pridávajte olej -. Olivový alebo arašidový olej stačiť tu , Pomaly pramienok ju do vajcia v ustálenom kvapkanie, ako si miešať. Metla, kým zmes berie na hladkom, krémová, šľahačka konzistencia.
      

   3. Mix vápno chuť dôkladne s majonézou základne. Použite asi 2 polievkové lyžice kôry na šálku majonézy. Pre horúce a pikantné vápennú Mayo, splynúť trochou horúcej omáčky alebo zadymenom chipotle pyré
      Lime Zest Horčica
      

      1. Skombinujte svoje horčičné semienka. - buď rozmanitosť semeno podľa vášho výberu alebo zmes odrôd - s kvapalným vytvrdzovania zmesi. Pre vápno kôra horčicou, môžete použiť kombináciu bielej alebo vínneho octu, vody alebo pivo, v závislosti od typu chuti, ktorý chcete pre váš horčice. Použite asi pol šálky semien pre každé tri štvrte šálky kvapalného mixu.
         

      2. Leave semená a kvapaliny v uzavretej nádobe pri izbovej teplote po dobu asi 2 alebo 3 dni liek
         

      3. Season vyliečený zmes semien a kvapaliny s limetkovou kôrou. - použite zhruba kôru z jedného vápna, a pridať pár strieka čerstvej limetkovej šťavy, ak si budete priať. Sezóna semená s ďalšími korením na vašich preferencií. Napríklad, použite morskú soľ, karí a cukor na vápno, kari alebo horčica kurkuma, cukor a limetkovou šťavou pre citrón-limetkovej horčice.
         

      4. Grind svoje ostrieľaných a vytvrdených horčičné semienka s maltou a paličkou alebo korenie mlynček, kým nebudú mať hladkú konzistenciu s mierne zrnitý, ale roztierateľné textúry.