V botanickej mená pre talianske a kučeravé petržlenom sú Petroselinum neapolitanum a Petroselinum crispum, resp. Talian a kučeravé petržlenu vyzerať úplne odlišne. Talianska petržlen má široké, úplne ploché listy; kučeravé petržlen, ako názov napovedá, má hrubšie, krútil listy. Talianska petržlen má jemnejší vzhľad a akonáhle stonky sú rez od rastliny listy môžu pomerne rýchlo vädnúť. Curly petržlen je robustnejšia a raz rezať bude vyzerať svieži po nejakú dobu. Všeobecne platí, že talianske petržlen listy sú tmavší odtieň zelenej než kučeravé petržlenu
chuť a vôňa

Talianska petržlen je prednostné petržlen pre väčšinu kuchárov .; to vraj má silnejšiu chuť, ktorá ovplyvňuje chuť akéhokoľvek receptu je to používané v. Avšak, to môže byť, že je to jednoduchšie, aby kosiť, pretože je to byt alebo zaberá menej miesta. V konečnom dôsledku ide o to, aby osobné preferencie. Chuť je v skutočnosti veľmi podobné, ak nie rovnaké, ako je zápach. Ale ak budete trieť talianskej petržlen list s prstami, a to isté na kučeravé petržlen list a potom cítiť listy, taliansky petržlen vonia silnejší. Trením listy borí molekúl a pretože talianska petržlen je jemnejšia molekuly zlomiť ľahšie, uvoľňuje vôňu.
Ukladanie

Obaja talianskej a kučeravé petržlenu môžu byť uložené rovnako. Najlepší spôsob, ako udržať petržlen Fresh dať stonky do pohára s vodou, takže stonky absorbovať vodu a kŕmenie lístia. Uchovávajte ich na chladnom mieste, chladnička je v poriadku. Oba typy petržlenu zmraziť rovnako dobre. Avšak, berú na vedomie, že keď mrazené listy sú veľmi krehké. Talianska petržlen stanovuje byt v mrazáku, takže šanca na jeho poškodeniu sú nepatrné. Curly petržlen musí byť umiestnená do mrazničky, takže sa nič dať na vrchole. Ak niečo ťažkého pokračuje na vrchole krehké listy si rozdrvil.
Varenie

Ak recept uvádza talianska petržlen, neexistuje žiadny dôvod, prečo nemôžete nahradiť ju s kučeravými petržlen, alebo naopak. Hoci oba typy petržlenu potreba umyť pred použitím, kučeravý petržlen vyžaduje dôkladnejšie umývanie. Tvar listov znamená, že špina a drvina môže hromadiť na listoch. Talianska petržlen je všeobecne považovaná za oveľa príjemnejšie ako kučeravé petržlenu jesť surové. Pri použití pre zdobenie jedlo, nasekanej petržlenovej vňate kučeravé vyzerá lepšie, ale ak budete používať celý list pre ozdobu, talianska petržlen vyzerá lepšie.