čerstvý cukrová trstina je potrebné dôkladne umyť pred použitím. Crush každej stopky odstrániť všetky šťavy. Môžete tiež použiť pripravené trstinový cukor šťavy. Umiestnite extrahované šťavy do sklenenej alebo z nerezovej ocele vriacej panvici a priviesť trstinový cukor šťavy do varu.
Pridajte droždie

Pridať 1/4 koláč droždie pre každú uncu šťavy z cukrovej trstiny a zmes dobre s drevenou lyžicou. Preneste zmes keramických nádob a zakryť suchou handričkou alebo uterákom.
Nechajte Alkohol do formulárového

Majte pohára na tmavom mieste po dobu dvoch týždňov, aby šťava kvasiť na alkohol. Kmeň fermentovaného kvapaliny oddeliť ju od kvasiniek sedimentu.
Pridať nepasterizovaného ocot

Pridať jedna časť nepasterizovaného octu do štyroch častí fermentované cukrovej trstiny zmesi. Ak nemáte nepasterizovaného ocot, je možné zakúpiť v prírodných potravín obchode. Zmes dobre premiešajte s drevenou lyžicou. Zakryte pohára s čistou handričkou dobu jedného až dvoch týždňov, za stáleho miešania dvakrát denne.
Počkajte kvasnej

Povoliť zmes kvasiť po dobu štyroch až šiestich týždňov. Doba je závislá na osobnom vkuse. - Dlhšie to kvasí, silnejšie to chutí
Fľaša Váš ocot

Po dokončení kvasenia, namáhať ocot do sklenené fľaše s priliehavým viečkami.