- | Food & Drink >> Jedlo a pitie >> Predjedlá , polievky a šaláty >> korenie >>
Prečo sme namočíme Uhorky vo vode cez noc pred Morenie
Použitie metódou známou ako solením, takmer každý môže naložiť čerstvej zeleniny, ako sú uhorky. Soľnom náleve je proces zvyšovanie určité chute od marinovanie požívatiny v zmesi soli a vody po dobu až šiestich týždňov. Dôjsť počas soľnom náleve, ktoré vedú k zmene chuti chemické reakcie a zmeny, a korenie možno ďalej zmeniť chuť konečného produktu. Množstvo kyseliny octovej, obsiahnuté v nakladané produktu je tiež dôležitá a ovplyvňuje bezpečnosť, rovnako ako chuť a textúru.
Dobré Pickles sú pevné
Pri morenie uhorky, uchovanie pevnosti pre chrumkavé textúry je dôležité vytvoriť dobrý náleve.
namáčanie Uhorky Pred solením
Vzhľadom k tomu, kyseliny uvoľnenej počas kvasenia môže negatívne ovplyvniť štruktúru, by mali uhorky byť namočený na 12 až 24 hodín pred na soľnom náleve. Namočením vo vode zmiešaný buď s vápnom alebo kamenec zvyšuje pevnosť.
Uhorky čerstvé vyústiť v lepšej peknej kaši.
Pickle Bezpečnostné
namáčanie uhorky v zmesiach, ktoré obsahujú buď kamenec alebo vápna vytvára nebezpečnú chemickú reakciu, ktorá je absorbovaná do kože zeleniny. V dôsledku toho, je nutné odstránenie prebytočného aditíva (vápno alebo kamenec) absorbovaná uhorky po ponorení po dobu bezpečnosť spotreby v náleve.
Jedlo a pitie
- Čo môže byť Nahrádza oleja na varenie v pečení
- Ako Pečieme Surové kurča (5 krokov)
- Používa pre pšeničný škrob
- Gyoza Obaly vs. Egg Roll Wrappers
- Môžete Stuff Bravčové kotletky s mletým hovädzím mäs…
- Ako si vyrobiť Lasagne pre 25 osôb
- Maslo Toffee Vs. Anglicky Toffee
- Môžeme znovu nezmrazujte Mrazená zelenina
korenie
- Mal by byť v chlade Chren
- Ako si vyrobiť staromódny Ovocné konzervy (10 krokov)
- Rozdiel medzi ruským dressingom a Thousand Island
- Ako si vyrobiť Domáce Lemon-Pepper korenie
- Rozdiel medzi pripravená horčica & amp; Pravidelné Horči…
- Ako ku skvapalnenie med ( 3 kroky )
- Ako udržať Homemade kyslej kapusty Od Rotting
- Rozdiel medzi cibuľa vločky & amp; Cibule Práškové
- Najlepšie šalátové dresingy nakupovať
- Ako variť s cesnakom soľ