Ako si vyrobiť Olive Oil vyrobu (4 kroky)

Tento článok vám ukáže, ako vytvoriť dve rýchle a jednoduché olivový olej na báze šalátových zálievok
Čo budete potrebovať
extra panenský olivový olej
Dve veľké šalotka
Sherry vínny ocot
dijonskej horčice
octom balsamico
Jedna hlavičky cesnaku
spoločností hliníkovou fóliou
soľ
Pepper
veľkej misy
metla
Ako si vyrobiť dve olivy olej na báze dressingy

1. Vyberte olivového oleja. Pri použití olivový olej speniť a poter, pravidelný je v poriadku, ale keď olej je hviezda prehliadky, vždy používajte Extra Virgin. Extra panenský olivový olej je vyrobená z prvého lisovania olív a je najviac flavorful druh olivového oleja. Môžete si nájsť Extra panenský olivový olej z celého sveta, ale tie najlepšie pochádzajú z Talianska (najmä Umbria, Toskánsko a Sicília), Španielsku a Grécku. Tam sú niektoré hore a nadchádzajúce remeselné olivové oleje z Kalifornie, ale sú trochu ťažšie nájsť. Ak máte prostriedky, odporúčam je. Teraz ste pripravení, aby sa dva rôzne obväzy, ktoré budú prezentovať svoje olej: a. Sherry a šalotkovým vinaigrette a pečeným cesnakom balzamový zálievkou
   

2. Sherry a šalotka Vinaigrette. Kocky šalotku na veľmi malé, dokonca aj kúsky a dajte bokom. Kombinovať 1/3 šálky Sherry vínny ocot a 2/3 šálky olivového oleja v miske. Pridajte lyžicu dijonskej horčice a začať šľahanie. Horčica bude pôsobiť ako spojivo, aby olej a ocot dohromady. Pridajte šalotku, zatiaľ čo šľahanie. Pridajte soľ a korenie podľa chuti. Použite okamžite, alebo uložiť do vzduchotesnej nádobe po dobu až jedného týždňa. Tento obväz je fantastický s niečím z ľahkého šalát zmiešané mesculin zeleňou, na čakanky a žeruchou šalát s jablkami a syrom Roquefort.
   

3. pečeným cesnakom balsamico Vinaigrette. Ak chcete pečené cesnak, Predhrejte rúru na 500 stupňov. Vyňať celú hlavu cesnaku na polovicu, šírka-múdry, takže všetky strúčiky cesnaku sa zníži na polovicu a vystavené. Uhasiť liberálno s asi polievkovou lyžicou olivového oleja a obaliť obe polovice do alobalu so štipkou soli a štipkou korenia. Dajte cesnak paket v rúre na dvadsať až dvadsaťpäť minúty. Vyberte z rúry, rozbaliť a nechajte úplne vychladnúť. Akonáhle sa v pohode, budete môcť doslova vytlačiť strúčiky cesnaku z hlavy cesnaku. Zbierať je do misy a roztlačíme spolu so zadnou vidlica, kým ste vytvorili pastu.
   

4. Vložte obliekania dohromady. Dajte cesnak pasty vo veľkej mise a začať streamovanie v 1/2 šálky olivového oleja vášho, ako ste metla. Urobte to, kým všetky oleja je začlenené. To môže trvať niekoľko minút. Akonáhle je olej je začlenený, začať robiť to isté s 1/2 šálky s octom balsamico. Pokračovať vo šľahanie po všetkých octu ich do misy. To bude zahustiť obväz a farba sa stane niečo ľahší. V tomto okamihu, chuť obväzu na určenie, či je potrebné viac soľ a korenie. Ak áno, pridajte korenie a rozšľaháme začleniť. Tento obväz bude tiež asi týždeň vo vzduchotesnej nádobe. Skúste tento vinnaigrette nad pečenými repy a kozím syrom, alebo na zložené šalát z frisee, heirloom paradajkami a plátky, spálil kačacie prsia.