Čo je to stredne vzácny hamburger?

Medium rare je termín používaný na opis hamburgerovej karbonátky, ktorá bola uvarená na vnútornú teplotu 135 až 145 stupňov Fahrenheita. Túto teplotu považuje Ministerstvo poľnohospodárstva Spojených štátov amerických (USDA) za bezpečnú pre konzumáciu. Po uvarení pri tejto teplote bude mať karbonátok šťavnatý a jemne ružový stred, ale nebude úplne surový. Stredne vzácne hamburgery sa často považujú za najchutnejšie, pretože placka nie je uvarená do sucha. Je však dôležité poznamenať, že konzumácia nedostatočne tepelne upraveného mletého hovädzieho mäsa môže zvýšiť riziko alimentárnych chorôb, preto je dôležité prijať preventívne opatrenia, ako je použitie teplomeru na mäso, aby ste sa uistili, že karbonátok pred konzumáciou dosiahne správnu teplotu.