Aké ochorenie máte pri konzumácii surovej stravy?

Otrava jedlom, tiež nazývaná alimentárna choroba, je ochorenie spôsobené konzumáciou jedla, ktoré je kontaminované baktériami, vírusmi alebo parazitmi. Príznaky môžu zahŕňať vracanie, hnačku, bolesť brucha a horúčku.

Niektoré bežné typy otravy jedlom zahŕňajú:

* Salmonella: Salmonella je typ baktérie, ktorá môže spôsobiť otravu jedlom. Často sa nachádza v surovom alebo nedostatočne tepelne upravenom mäse, hydine, vajciach, mlieku a syre.

* E. coli: E. coli je typ baktérie, ktorá môže spôsobiť otravu jedlom. Často sa vyskytuje v surovom alebo nedostatočne tepelne upravenom mletom hovädzom mäse, nepasterizovanom mlieku a výrobkoch.

* Listeria: Listeria je typ baktérie, ktorá môže spôsobiť otravu jedlom. Často sa nachádza v surovom alebo nedostatočne tepelne upravenom mäse, hydine, rybách a mliečnych výrobkoch.

* Norovírus: Norovírus je typ vírusu, ktorý môže spôsobiť otravu jedlom. Často sa šíri kontaktom s kontaminovanými potravinami alebo povrchmi.

* Hepatitída A: Hepatitída A je typ vírusu, ktorý môže spôsobiť otravu jedlom. Často sa šíri kontaktom s kontaminovanými potravinami alebo vodou.

Otrave jedlom sa dá predchádzať dodržiavaním týchto tipov:

* Často si umývajte ruky mydlom a vodou, najmä pred manipuláciou s potravinami.

* Varte jedlo na správnu teplotu.

* Po uvarení potraviny ihneď ochlaďte.

* Vyhnite sa konzumácii surového alebo nedostatočne tepelne upraveného mäsa, hydiny, vajec, mlieka a syrov.

* Ovocie a zeleninu pred konzumáciou dôkladne umyte.

* Zabráňte kontaktu s kontaminovanými potravinami alebo povrchmi.

Ak sa u vás objavia príznaky otravy jedlom, ihneď navštívte svojho lekára. Otrava jedlom môže byť vážna, najmä pre malé deti, starších ľudí a ľudí s oslabeným imunitným systémom.