Môžete mať mono a diglycerid, ak ste alergický na sóju?

Mono a diglyceridy sú typy emulgátorov, ktoré sa bežne používajú v spracovaných potravinách na zlepšenie textúry a stability. Vo všeobecnosti sa vyrábajú z rastlinných olejov, ako je sójový olej, palmový olej alebo bavlníkový olej.

Ak máte alergiu na sóju, je dôležité vyhýbať sa potravinám, ktoré obsahujú deriváty sóje, vrátane mono a diglyceridov vyrobených zo sójového oleja. Niektoré mono a diglyceridy však môžu byť vyrobené z iných rastlinných olejov, ako je palmový olej alebo bavlníkový olej, a môžu byť bezpečné pre ľudí s alergiou na sóju.

Vždy je najlepšie si pozorne prečítať zoznam zložiek akéhokoľvek potravinárskeho výrobku, aby ste sa uistili, že neobsahuje sóju alebo sójové deriváty, ak máte alergiu na sóju. Ak si nie ste istí, či výrobok obsahuje sóju, môžete sa obrátiť na výrobcu a informovať sa o zdroji mono a diglyceridov použitých vo výrobku.