Z čoho sa vyrába pálenka?

Schnapps je typ destilovaného alkoholického nápoja, ktorý sa zvyčajne vyrába z fermentovanej ovocnej šťavy alebo kaše. Najbežnejšou základnou zložkou sú fermentované jablká, ale možno použiť aj iné ovocie, ako sú hrušky, slivky, čerešne a broskyne. Fermentačný proces premieňa cukry v ovocí na alkohol. Výsledná kvapalina sa potom destiluje, čím sa prečistí a zvýši sa obsah alkoholu. Snapps môže byť tiež vyrobený zo zŕn, ako je pšenica, jačmeň alebo raž. V tomto prípade sa zrná najskôr sladujú a potom pred destiláciou fermentujú. Snapps môže mať rôzne príchute a zvyčajne sa plní do fliaš s obsahom alkoholu medzi 30 % a 40 % objemu (ABV).