Čo je to amuse bouche?

Amuse bouche (/ˌɑːˈmjuːz ˈbuːʃ/; francúzsky „ústny amuster“) je predjedlo na jedno sústo:malé, jemné sústo, ktoré sa zvyčajne podáva pred jedlom. Amuse-bouches sa často podávajú v jednom súste a zvyčajne bez príboru. Aj keď sa často podávajú v reštaurácii ako doplnkové jedlo v dome na účely „pobavenia“ alebo ako otvárač jedla, často sa používajú aj ako súčasť koktailových večierkov a banketov.