Ako kontaminujete potraviny?

Ku kontaminácii potravín môže dôjsť rôznymi spôsobmi, vrátane kontaktu so škodlivými baktériami, vírusmi alebo parazitmi. Niektoré z najbežnejších zdrojov kontaminácie potravín zahŕňajú:

* Zlé hygienické postupy: Osoby manipulujúce s potravinami, ktoré si neumývajú správne ruky alebo manipulujú s potravinami so špinavým riadom alebo zariadením, môžu kontaminovať potraviny baktériami.

* Krížová kontaminácia: K tomu dochádza, keď sa surové mäso, hydina alebo morské plody dostanú do kontaktu s inými potravinami, ako je ovocie a zelenina. To môže preniesť škodlivé baktérie do iných potravín.

* Nedostatočné varenie: Jedlo, ktoré nie je uvarené na správnu teplotu, môže obsahovať škodlivé baktérie.

* Nesprávne úložisko: Potraviny, ktoré nie sú skladované pri správnej teplote, môžu umožniť rast baktérií.

* Nebezpečné zdroje potravín: Potraviny, ktoré sa získavajú z nebezpečných zdrojov, ako je nekontrolované mäso alebo hydina, môžu byť kontaminované baktériami.

Aby sa zabránilo kontaminácii potravín, je dôležité dodržiavať postupy bezpečnej manipulácie s potravinami. Tieto praktiky zahŕňajú:

* Časté umývanie rúk mydlom a vodou

* Udržiavanie povrchov na prípravu jedál v čistote

* Použitie samostatných rezných dosiek na surové mäso, hydinu a morské plody

* Varenie jedla na správnu teplotu

* Skladovanie potravín pri správnej teplote

* Získavanie potravín z bezpečných zdrojov