Čo robí jedenie kukuričného škrobu s telom?

Jesť kukuričný škrob v malých množstvách ako súčasť vyváženej stravy sa vo všeobecnosti považuje za bezpečné. Tu je to, čo sa stane s vaším telom, keď budete jesť kukuričný škrob:

1. Trávenie :Kukuričný škrob je komplexný sacharid, ktorý sa v tráviacom systéme rozkladá na jednoduchšie cukry. Primárne sa trávi v tenkom čreve enzýmami nazývanými amylázy, ktoré premieňajú kukuričný škrob na glukózu, formu cukru, ktorú telo absorbuje.

2. Zdroj energie :Glukóza je primárnym zdrojom energie pre bunky tela. Po vstrebaní je glukóza z kukuričného škrobu transportovaná do krvného obehu a môže byť využitá rôznymi orgánmi a tkanivami na výrobu energie.

3. Inzulínová odpoveď :Konzumácia veľkého množstva kukuričného škrobu alebo iných rýchlo stráviteľných sacharidov môže viesť k rýchlemu zvýšeniu hladiny cukru v krvi. To spúšťa uvoľňovanie inzulínu, hormónu, ktorý pomáha regulovať hladinu cukru v krvi. Inzulín pomáha bunkám absorbovať a využívať glukózu, čím odstraňuje prebytočný cukor z krvi.

4. Vplyv na trávenie :Kukuričný škrob, ako rozpustná vláknina, môže podporovať zdravie tráviaceho traktu tým, že absorbuje vodu v tráviacom trakte a vytvára gélovitú látku. To môže pomôcť regulovať pohyby čriev a zmierniť zápchu.

5. Obmedzený obsah živín :Samotný kukuričný škrob neposkytuje významné množstvo základných živín. Je to koncentrovaný zdroj sacharidov, bez vitamínov, minerálov a bielkovín. Konzumácia veľkého množstva kukuričného škrobu bez vyváženej stravy môže viesť k nedostatku živín, ak nie sú zahrnuté iné výživné potraviny.

6. Zahusťovacie činidlo :Kukuričný škrob sa bežne používa ako zahusťovadlo v rôznych kulinárskych prípravkoch. Pri zahrievaní v tekutinách vytvára gél, čím vytvára zahustenú textúru v polievkach, omáčkach a dezertoch.

Je dôležité si uvedomiť, že striedmosť je kľúčová. Konzumácia nadmerného množstva kukuričného škrobu alebo potravín bohatých na sacharidy môže viesť k prírastku hmotnosti, zvýšenému riziku obezity a iným zdravotným problémom. Vyvážená strava, ktorá zahŕňa celozrnné výrobky, ovocie, zeleninu, zdroje bielkovín a zdravé tuky, je nevyhnutná pre udržanie celkového zdravia. Ak máte nejaké špecifické zdravotné problémy, poraďte sa so zdravotníckym pracovníkom alebo registrovaným dietológom skôr, ako výrazne zmeníte svoj jedálniček.