Je nekrájaný melón vysoko rizikovou potravinou?

Áno, nekrájané melóny sú považované za vysoko rizikovú potravinu najmä pre tehotné ženy, starších ľudí a ľudí s oslabeným imunitným systémom.

Tu je dôvod:

- Cantaloupes a iné melóny sú často kontaminované baktériami ako Salmonella alebo Listeria, ktoré môžu spôsobiť alimentárne ochorenia, ako je salmonelóza alebo listerióza.

- Kôra melónu môže obsahovať tieto baktérie a môžu sa dostať do ovocia, keď je nakrájané alebo poškodené.

- Aj keď sa kôra javí ako neporušená, môžu na nej byť mikroskopické praskliny alebo poškodenia, ktoré umožňujú prenikanie baktérií.

- Vlhké, sladké prostredie vo vnútri melóna poskytuje ideálne miesto pre rast a množenie baktérií.

Aby sa znížilo riziko alimentárnych chorôb, je dôležité dodržiavať správne postupy bezpečnosti potravín pri manipulácii a konzumácii nekrájaných melónov:

1. Kúpte si melóny, ktoré sú pevné, zrelé a bez prasklín, rezov alebo modrín.

2. Vyhnite sa melónom, ktoré boli vopred narezané alebo poškodené.

3. Pred krájaním melónu dôkladne umyte kôru studenou tečúcou vodou.

4. Na krájanie melónu použite čistú dosku a nôž. Vyhnite sa používaniu rovnakého noža alebo dosky na krájanie na surové mäso, hydinu alebo morské plody, aby ste predišli krížovej kontaminácii.

5. Akýkoľvek nakrájaný melón ihneď ochlaďte a spotrebujte do niekoľkých dní.

6. Tehotné ženy, malé deti, starší ľudia a ľudia s oslabeným imunitným systémom by mali zvážiť, či sa nekrájaným melónom úplne vyhnúť, alebo sa pred ich konzumáciou poradiť so svojím lekárom.