Čo je dvojitá hustá smotana?

Dvojitá tučná smotana je typ tučnej smotany, ktorá má vyšší obsah tuku ako bežná tučná smotana. Zvyčajne obsahuje približne 48-50% tuku v porovnaní s 36-40% tuku v bežnej hustej smotane. Dvojitá hustá smotana sa často používa na výrobu šľahačky, pretože šľaha do tuhšej, objemnejšej konzistencie. Môže sa použiť aj v iných receptoch, ktoré vyžadujú silnú smotanu, ako sú omáčky, polievky a dezerty. Dvojitý hustý krém je zvyčajne dostupný vo väčšine obchodov s potravinami.