Budete musieť dostať asi 12 uncí zrelých paradajok, a to buď 2 stredne malé guľaté alebo tie, 4 alebo 5 slivkovej tie. Kúpte si tucet veľkých vetvičky koriandra, 1 malá (4 oz) biele cibuľa, 1 veľký strúčik cesnaku (ktorá bola olúpané a jemne nasekané), & # xBE; čajové lyžičky soli, 1 & # XBD; lyžice čerstvej limetkovej šťavy. Nesmie byť zabudnuté, samozrejme, je zložka, ktorá prináša skutočné teplo - tri až päť pramenila čerstvé Serrano chilli. Bayless hovorí, že by ste mali dostať všetko, čo najčerstvejšie "z teplých, len vybral paradajky na zelenej vrcholky-na biele cibule." On tiež navrhne, že používate ostrý nôž, aby sa zabránilo modriny. Budete tiež potrebovať misku miešať zložky v, sitko opláchnuť cibuľu, a rukavice ak korenený (picante) z čili môže dráždiť pokožku. Recept robí asi dve šálky salsy.
Ako si vyrobiť to

Najprv sa jadro paradajky, nakrájajte na polovicu v smere šírky, a potom si môžete vybrať, či nie vytlačiť semená. Nakrájame mäso paradajky a nakrájajte na kúsky & # XBC; každý hrúbka pred rezaním ich do menších kocky a naberanie ich do misy. Nasaďte si rukavice a znížiť chilli v polovici pozdĺžne a škrípanie, ako veľa alebo málo semien, ako si prajete. Čím viac semená vnútri intenzívnejšie pikantné salsy bude. Chop z čili, ako jemne, ako je to možné, a pridať ich do paradajok. Chop sa koriander vetvičky do 1/16 palca silných kusov, práca z listovej konca na stonky, mince cesnak, a pridať to všetko do salsa. Kocky cibuľu, opláchnite je v malej cedidlo, a opláchnite pod studenou vodou. Zbavte sa prebytočnej vody s niekoľkými koktaily a pridať ju do zmesi. Season zmes podľa chuti s limetkovou šťavou a soľou. Nech sa príchute miešať dohromady aspoň niekoľko minút pred podávaním alebo chladenie.
Čo s tým robiť

Samozrejme môžete servírovať ako tradičné salsa s tortilla čipy, ale existuje niekoľko ďalších spôsobov, ako používať tento kandidáta na "vôbec najlepšie mexickej Domáce Salsa." Pridaním navyše dva strúčiky cesnaku, Serranos, trochu strúhaného limetkovou kôrou, a dve až tri polievkové lyžice Worcester omáčky môžete marinovať cca 1 & # XBC; libier strunovú sukní steak na grilovanie, a potom ozdobené liberálne hodnoty pôvodnej salsy. Môžete použiť salsu ako omáčka pre jednoduchú misku cestovín zmiešaním v zatiaľ čo cestoviny ešte vriacej byť podávané s parmezánom a posekanou koriandrom. Bayless naznačuje, necháte sa na vápno pri jeho použití týmto spôsobom. Vynaliezavý návrh je pridať salsu miesto typické majonézový báze obväz na zemiakový šalát. Mrholenie nejaký olivový olej a ocot, zatiaľ čo zemiaky sú horúce z varu a potom, keď v pohode rozruch v šálke salsy a viac koriandrom podľa chuti.