Prečo bublinky sódy klesajú?

Bublinky sódy stúpajú na povrch sódy, pretože sú menej husté ako sóda. Keď stúpajú, uvoľňujú plynný oxid uhličitý, ktorý bol v nich zachytený. To spôsobí, že bubliny prasknú a plynný oxid uhličitý unikne do vzduchu.

Dôvodom, prečo bubliny klesajú namiesto stúpania, je povrchové napätie sódy. Povrchové napätie je sila, ktorá spôsobuje, že povrch kvapaliny odoláva rozbitiu. V prípade sódy je povrchové napätie spôsobené príťažlivosťou medzi molekulami vody a molekulami oxidu uhličitého.

Povrchové napätie sódy je dostatočne silné na to, aby udržalo bublinky pohromade a zabránilo ich prasknutiu. Keď sa však bublinky dostanú na povrch sódy, povrchové napätie už nie je dostatočne silné na to, aby ich udržalo pohromade a bubliny prasknú.