Čo je to dvakrát pečený zemiak?

Dvakrát pečený zemiak je kulinárske jedlo vyrobené z pečeného zemiaka, ktorý bol rozrezaný na dve rovnaké polovice, s dužinou vydlabanou a zmiešanou s maslom, kyslou smotanou, syrom a inými koreninami. Zemiaky sa potom zvyčajne posypú ďalším syrom a znova sa pečú, kým sa nezahrejú a syr sa neroztopí. Dvakrát upečené zemiaky môžeme podávať ako prílohu alebo ako hlavný chod. Často sú doplnené o ďalšie polevy, ako je slanina, pažítka alebo salsa.