Ako robíte zemiakovú omáčku?

Zemiaková omáčka nie je bežným ani tradičným jedlom a neexistujú na ňu zavedené recepty. Ak si však chcete pripraviť omáčku zo zemiakov, môžete postupovať podľa nasledujúcich krokov pre jednoduchú omáčku na báze zemiakov:

Zložky:

- 2-3 stredné zemiaky, ošúpané a nakrájané na kocky

- 1/4 šálky masla alebo olivového oleja

- 1/4 šálky nakrájanej cibule

- 1/4 šálky nasekaného zeleru

- 1/4 šálky nakrájanej mrkvy

- 2 šálky zeleninového vývaru alebo kuracieho vývaru

- 1 bobkový list

- 1 lyžička sušeného tymiánu

- Soľ a korenie podľa chuti

- 2-3 lyžice hustej smotany alebo mlieka (voliteľné, pre bohatšiu omáčku)

Pokyny:

1. Uvarte zeleninu :V strednom hrnci alebo hrnci rozohrejte maslo alebo olej na strednom ohni. Pridajte na kocky nakrájané zemiaky, cibuľu, zeler a mrkvu a varte, kým zelenina nezmäkne, asi 5 minút.

2. Pridajte tekutinu a koreniny :Do hrnca pridajte zeleninový alebo kurací vývar, bobkový list a sušený tymián. Dochutíme soľou a korením podľa chuti. Zmes priveďte do varu, potom znížte teplotu a prikrytú varte asi 15-20 minút, alebo kým nie sú zemiaky úplne uvarené a mäkké.

3. Zmiešajte a zahustite :Keď sú zemiaky uvarené, vyberte bobkový list a použite ponorný mixér alebo zmes presuňte do mixéra a rozmixujte do hladka. Pre hustejšiu konzistenciu môžete zmes vrátiť na oheň a variť, kým sa mierne nezredukuje.

4. Pridajte voliteľné prísady (voliteľné) :Ak chcete, môžete vmiešať 2-3 polievkové lyžice hustej smotany alebo mlieka, aby bola omáčka bohatšia a krémovejšia.

5. Podávať :Vaša zemiaková omáčka je teraz pripravená na použitie. Môžete ho podávať ako omáčku ku grilovanému či pečenému mäsu, zelenine, cestovinám alebo ako dip k predjedlám.

Pamätajte, že toto je len základný návod a omáčku si môžete prispôsobiť podľa svojich predstáv úpravou ingrediencií a korenín.