Aké potraviny vytvárajú amoniak v pečeni?

Pečeň je zodpovedná za mnoho dôležitých funkcií v tele, vrátane detoxikácie škodlivých látok a produkcie žlče na trávenie. Amoniak je toxický odpadový produkt, ktorý vzniká rozkladom bielkovín v tele. Pečeň premieňa amoniak na močovinu, ktorá sa potom vylučuje močom.

Niektoré potraviny môžu zvýšiť produkciu amoniaku v pečeni, čo môže byť škodlivé pre ľudí s ochorením pečene. Tieto potraviny zahŕňajú:

* Potraviny bohaté na bielkoviny: Potraviny s vysokým obsahom bielkovín, ako je mäso, ryby, vajcia a mliečne výrobky, môžu zvýšiť produkciu amoniaku. Bielkoviny sa totiž štiepia na aminokyseliny, ktoré sa potom v pečeni premieňajú na amoniak.

* Potraviny s vysokým obsahom purínov: Puríny sú zlúčeniny, ktoré sa nachádzajú v niektorých potravinách, ako je červené mäso, mäso z orgánov a určité druhy morských plodov (napr. ančovičky, sardinky a mušle). Puríny sa štiepia na kyselinu močovú, ktorá môže tiež zvýšiť produkciu amoniaku.

* Potraviny s vysokým obsahom amoniaku: Niektoré potraviny, ako sú huby, špargľa a cibuľa, obsahujú vysoké hladiny amoniaku. Tieto potraviny môžu prispieť k zvýšeniu hladiny amoniaku v tele.

Ľudia s ochorením pečene by mali obmedziť príjem týchto potravín, aby sa vyhli zvýšeniu hladiny amoniaku. Ak máte ochorenie pečene, poraďte sa so svojím lekárom o tom, ktorým potravinám by ste sa mali vyhýbať.