Aký druh zemiakov používate na zemiakovú kašu?

Najlepším druhom zemiakov na zemiakovú kašu sú zemiaky Yukon Gold. Majú vysoký obsah škrobu, vďaka čomu sú po roztlačení krémové a hladké. Medzi ďalšie dobré možnosti patria červenohnedé zemiaky, ktoré majú tiež vysoký obsah škrobu, a červené zemiaky, ktoré majú mierne voskovú textúru, ktorá môže pomôcť zabrániť tomu, aby zemiaková kaša bola príliš kašovitá.