Dá sa zo zemiakov odstrániť všetok škrob namáčaním?

Namáčanie zemiakov z nich neodstráni škrob. Škrob je vo vode rozpustný uhľohydrát, ktorý sa hojne vyskytuje v zemiakoch. Namáčanie zemiakov vo vode nerozpustí škrob; namiesto toho spôsobí, že sa škrob roztiahne a absorbuje vodu, čo má za následok, že zemiaky zmäknú.