Čo je voskový zemiak?

Voskový zemiak je druh zemiakov, ktorý sa vyznačuje nízkym obsahom škrobu a vysokým obsahom vlhkosti. To dáva voskovým zemiakom pevnú, hustú štruktúru a mierne sladkú chuť. Často sa používajú na varenie, varenie v pare a praženie, pretože dobre držia tvar a nestávajú sa kašovitými. Niektoré populárne odrody voskových zemiakov zahŕňajú Red Bliss, Fingerling a Yukon Gold.