Prečo sa textúra mrazenej kukurice líši od čerstvej textúry?
Aby sa minimalizovalo poškodenie kukuričných zŕn, je dôležité ich rýchlo zmraziť pri nízkej teplote. To pomáha predchádzať tvorbe veľkých ľadových kryštálov, ktoré môžu spôsobiť väčšie poškodenie bunkových stien. Je tiež dôležité rozmraziť kukuricu pomaly v chladničke, aby sa zachovala jej textúra a chuť.
Tu je niekoľko tipov na zmrazenie kukurice, aby ste si zachovali jej textúru a chuť:
1. Olúpte kukuricu a odstráňte hodváb.
2. Blanšírujte kukuricu varením vo vode 2-3 minúty.
3. Kukuricu sceďte a ochlaďte v studenej vode.
4. Kukuričný klas odrežte.
5. Rozložte kukuričné zrná v jednej vrstve na plech na pečenie a zmrazte na 2-3 hodiny.
6. Zmrazené kukuričné zrná premiestnite do vrecka alebo nádoby vhodnej do mrazničky a uskladnite v mrazničke až na 1 rok.
Keď je kukurica pripravená na použitie, rozmrazte ju cez noc v chladničke alebo niekoľko hodín pri izbovej teplote. Mrazenú kukuricu možno použiť v rôznych jedlách, ako sú polievky, dusené mäso, šaláty a kastróly.
Jedlo a pitie
Obilie a zemiaky Recepty
- Obsahuje surový zemiak nejaký tuk?
- Robí slnečnicový olej zemiakové lupienky lepšie?
- Ako pripravujete zápražku zo sladkých zemiakov na steakho…
- Čo je rodina kukurice?
- Môžete nahradiť zemiakový škrob kukuričným škrobom?
- Ako si vyrobiť zemiakov Latkes
- Ako prebieha test osmózy so zemiakmi?
- Recept vyžaduje slané maslo a ja mám nesolené maslo?
- Čo je mokrá kukurica?
- Čo môžete urobiť s ryžou a kukuricou z fazule?
Obilie a zemiaky Recepty
- predjedlá
- syry
- chili Recepty
- korenie
- poklesy
- fondue Recepty
- Obilie a zemiaky Recepty
- Jello Recepty
- šalát Recepty
- recepty omáčka
- omáčky
- občerstvenia
- polievka Recepty
- spready
- zásoby
- rastlinné Recepty
