Je bezpečné dať zemiakovú kašu na surový hamburger a piecť v rúre?

Nie je bezpečné dať zemiakovú kašu na surový hamburger a piecť ho v rúre. Surové mleté ​​hovädzie mäso je druh mäsa, ktoré sa musí variť na vnútornú teplotu 71 °C, aby sa zničili škodlivé baktérie vrátane E. coli a Salmonella. Vloženie surového mletého hovädzieho mäsa do pece so zemiakovou kašou nezabezpečí, že hovädzie mäso dosiahne bezpečnú vnútornú teplotu, pretože zemiaky budú pôsobiť ako izolant a oneskorujú alebo zabraňujú prenikaniu tepla do hovädzieho mäsa.

Ak chcete bezpečne uvariť hamburger, je najlepšie ho variť na priamom ohni, napríklad na varnej doske alebo grile, kým nedosiahne vnútornú teplotu 71 °C. Na kontrolu vnútornej teploty môžete použiť teplomer na mäso. Pred podávaním by ste mali nechať mäso niekoľko minút odpočívať, aby sa zabezpečilo rovnomerné rozloženie tepla.