Môže byť kukuričný chlieb vyrobený s macesom?

Áno, kukuričný chlieb je možné pripraviť s použitím macesovej múčky ako prísady, ale je dôležité poznamenať, že matzohová múčka sa výrazne líši od kukuričnej múčky, ktorá sa tradične používa na výrobu kukuričného chleba.

Tu je recept, ktorý ukazuje, ako pripraviť kukuričný chlieb pomocou kombinácie macesovej a kukuričnej múčky:

Zložky:

- 1 šálka viacúčelovej múky

- 1 šálka kukuričnej múčky (jemnej alebo stredne mletej)

- 1 šálka macesového jedla

- 1/4 šálky bieleho cukru

- 2 lyžičky prášku do pečiva

- 1 lyžička sódy bikarbóny

- 1 lyžička soli

- 2 vajcia, zľahka rozšľahané

- 1 šálka cmaru (alebo bežného mlieka)

- 1/4 šálky rozpusteného nesoleného masla

Pokyny:

1. Predhrejte rúru na 400 stupňov Fahrenheita (200 stupňov Celzia).

2. Vymastite 9-palcový štvorcový pekáč.

3. Vo veľkej mise zmiešajte všetky suché ingrediencie:múku, kukuričnú múčku, matzoh, cukor, prášok do pečiva, sódu bikarbónu a soľ.

4. V samostatnej miske vyšľaháme vajcia, cmar (alebo mlieko) a rozpustené maslo.

5. Mokré prísady postupne pridávame k suchým a miešame, kým sa nespojí. Nepremiešavajte.

6. Cesto nalejte do pripravenej formy a pečte v predhriatej rúre asi 20-25 minút, alebo kým špáradlo zapichnuté do stredu nevyjde čisté.

7. Pred krájaním a podávaním nechajte kukuričný chlieb na panvici niekoľko minút vychladnúť.

Použitím kombinácie kukuričnej múky a macesovej múky môžete vytvoriť jedinečný kukuričný chlieb, ktorý zahŕňa známu textúru kukuričného chleba a jemnú chuť a chrumkavosť macesu. Experimentujte s pomermi kukuričnej múčky a macesovej múky, aby ste našli rovnováhu, ktorá vyhovuje vašim preferenciám. Vychutnajte si svoj domáci macesový kukuričný chlieb!