Aký je rozdiel medzi bežným gélom Sure Jell a želé s nižším obsahom cukru – sú vzájomne zameniteľné?

Sure Jell má dva hlavné produkty, bežný Sure-Jell a Sure-Jell s nízkym alebo žiadnym obsahom cukru. Aj keď sa oba používajú na výrobu džemov a želé, medzi nimi sú niektoré kľúčové rozdiely.

Obsah cukru

Najviditeľnejší rozdiel medzi bežným a nízkosacharidovým alebo bezcukrovým Sure Jell je množstvo cukru, ktoré obsahujú. Bežný Sure-Jell obsahuje vyššie percento cukru, zatiaľ čo Sure-Jell s nízkym alebo žiadnym obsahom cukru obsahuje nižšie percento cukru alebo žiadny cukor. To znamená, že Sure-Jell s nízkym alebo žiadnym obsahom cukru je lepšou voľbou pre ľudí, ktorí chcú znížiť príjem cukru.

Obsah pektínov

Pektín je prírodný želírovací prostriedok, ktorý sa nachádza v ovocí. To spôsobuje stuhnutie džemov a želé. Obe bežné, ako aj s nízkym alebo bez cukru Sure Jell obsahujú pektín, ale množstvo pektínu v každom produkte sa líši. Sure-Jell s nízkym alebo žiadnym obsahom cukru obsahuje vyššie percento pektínu ako bežné Sure-Jell. To znamená, že je pravdepodobnejšie, že vytvorí pevnú súpravu, aj keď použijete menej cukru.

Ďalšie zložky

Bežné a nízkosacharidové alebo bez cukru Sure Jell tiež obsahujú rôzne ďalšie zložky. Bežný Sure-Jell obsahuje konzervačné látky, zatiaľ čo Sure-Jell s nízkym alebo žiadnym obsahom cukru nie. Sure-Jell s nízkym alebo žiadnym obsahom cukru obsahuje aj okysľujúci prostriedok, ktorý pomáha zvýrazniť chuť ovocia.

Dajú sa používať zameniteľne?

Vo väčšine receptov je možné použiť bežné a nízkosacharidové alebo bez cukru Sure Jell. Existuje však niekoľko vecí, ktoré treba mať na pamäti, ak nahrádzate jednu za druhú.

* Ak používate Sure-Jell s nízkym alebo žiadnym obsahom cukru, možno budete musieť zvýšiť množstvo cukru, ktoré používate v recepte. Je to preto, že Sure-Jell s nízkym alebo žiadnym obsahom cukru neobsahuje toľko cukru ako bežný Sure-Jell.

* Ak používate bežný Sure-Jell, možno budete musieť znížiť množstvo pektínu, ktorý používate v recepte. Je to preto, že bežný Sure-Jell obsahuje vyššie percento pektínu ako Sure-Jell s nízkym alebo žiadnym cukrom.

* Ak používate Sure-Jell s nízkym alebo žiadnym obsahom cukru, možno budete musieť variť zmes dlhší čas. Je to preto, že tuhnutie Sure-Jell s nízkym alebo žiadnym obsahom cukru trvá dlhšie ako bežné Sure-Jell.

Podľa týchto tipov môžete vo väčšine receptov zameniteľne používať Sure Jell s nízkym obsahom cukru alebo bez cukru.