Prečo je cítiť Jello, keď pridáte prášok do vody, ale zmizne?

Keď pridáte prášok Jello do vody, častice prášku sa rozptýlia v tekutine a uvoľnia svoju arómu. To je dôvod, prečo v tejto fáze môžete cítiť Jello. Keď však zmes Jello sadne a začne tuhnúť, častice prášku sa zachytia v želatínovej sieti a molekuly arómy už nie sú schopné uniknúť do vzduchu. To je dôvod, prečo vôňa Jello postupne mizne.