Môžete nahradiť špenát za kel?

Špenát a kel sú listová zelená zelenina, ktorá je plná živín. Majú však určité rozdiely v nutričnom obsahu a chuti.

Výživový obsah

Špenát je dobrým zdrojom vitamínov A, C a K, ako aj kyseliny listovej, železa a horčíka. Kel je tiež dobrým zdrojom týchto živín, ale má tiež vyšší obsah vitamínu C, vitamínu K a draslíka.

Príchuť

Špenát má jemnú, mierne sladkú chuť. Kel má horkú chuť, ktorá sa dá zjemniť varením.

Používa

Špenát a kel možno použiť v rôznych jedlách, vrátane šalátov, polievok, dusených pokrmov a smoothies. Špenát sa často používa v surových šalátoch, zatiaľ čo kel sa často varí pred jedlom.

Nahradenie kelu špenátom

Vo väčšine prípadov môžete v recepte nahradiť špenátom kel. Je však potrebné pamätať na niekoľko vecí.

* Špenát má vyšší obsah vody ako kel, takže ho možno budete musieť použiť menej, ak ním nahrádzate kel vo varenom jedle.

* Kel má horkú chuť ako špenát, takže ak nahrádzate kel špenátom, možno budete chcieť jedlo trochu osladiť.

* Špenát sa varí rýchlejšie ako kel, takže možno budete musieť upraviť čas varenia, ak vo varenej jedle nahrádzate špenát.

Celkovo sú špenát a kel výživná a chutná zelenina, ktorú možno použiť v rôznych jedlách. Ak hľadáte náhradu za kel, špenát je dobrá voľba.