Falling niekde medzi škrobovej pečenie zemiakov a voskových novými zemiakmi, Yukon Goldy vám najlepšie z oboch svetov. Majú dostatok škrob pre rmutovania, pečenie alebo varenie v pare, a oni budú zlomiť trochu dole na zemiakový šalát, čím sa šalát je smetanovost. Ale telo je tiež trochu voskový, držať je výraznejší v zemiakovom šaláte, než pečenie zemiakov. Okrem svojej firmy a zlaté tela, Yukon Goldy majú viac zemiakovú chuť a sladkosť než niektoré iné typy zemiakov.
Vyhnite sa zelená a fialové

Yukon zlatej, spolu s kapusta a cibuľu, získať ich žltého sfarbenia od neškodných látok zvaných anthozanthins, namiesto bežnejšie rastlín chemický chlorofyl, ktorý zmení veľa zeleniny zelená. Pri výrobcovi ukladať zemiaky pri teplotách, ktoré sú príliš vysoké, tieto chemikálie stmavnutie, ktorá vám jasný signál, že zemiaky nie sú najčerstvejšie, ale oni sú ešte bezpečné jesť. Niekedy zemiaky majú zelený nádych, z chemického, solanínu, ktorý je tiež neškodný, ale môže urobiť zemiaky chutia trochu horko.
Do hrnca

Vzhľadom k tomu, Yukon Goldy majú také tenké kože, nemusíte sa ich lúpať. Drhnúť je agresívne s rastlinným kefkou pod tečúcou vodou. V prípade, že zemiaky sú všetky rovnaké veľkosti, nemusíte ich znížiť. V opačnom prípade, znížiť tie väčšie, aby zodpovedali tie menšie. Umiestnite zemiaky v parníku koši nad vriacou vodou, priklopíme pokrievkou a kmeňových je až do stredy sú platidlo, keď preraziť im ostrým nožom párovanie, asi 20 minút.
Zemiakový šalát Your Way

Yukon Goldy budú pracovať v nejakom druhu zemiakový šalát, od tradičných typov majonézu báze s uhorky a zeler do bohatých šalátov vyrobené s tvarohom zahriať nemecký zemiakový šalát s celozrnným horčice. Bez ohľadu na to, aký typ šalátu si vyberiete, naleštit jeho chuť tým, rezanie zemiaky, zatiaľ čo oni sú ešte teplé, a hodil ich do 1 alebo 2 lyžice červeného vína, sherry alebo jablčného octu.