Koľko porcií zemiakového šalátu je potrebných na obsluhu 50 osôb?

Množstvo zemiakového šalátu potrebné na obsluhu 50 osôb bude závisieť od veľkosti porcií. Typická veľkosť porcie pre zemiakový šalát je približne 1/2 šálky, takže na obsluhu 50 ľudí by ste potrebovali asi 25 šálok zemiakového šalátu. Dalo by sa to vyrobiť z približne 10 libier zemiakov.

Tu je recept, ktorý by mohol slúžiť asi 50 ľuďom:

Ingrediencie:

- 10 libier zemiakov, olúpaných a nakrájaných na 1-palcové kocky

- 1/2 šálky majonézy

- 1/4 šálky kyslej smotany

- 1 lyžička soli

- 1/2 lyžičky čierneho korenia

- 1/4 šálky nakrájanej cibule

- 1/4 šálky nasekaného zeleru

- 1/4 šálky nasekaných natvrdo uvarených vajec

- Voliteľné:1/2 šálky nakrájanej šunky alebo slaniny

Pokyny:

1. Zemiaky dáme do veľkého hrnca a zalejeme studenou vodou. Priveďte do varu na vysokej teplote, potom znížte teplotu na strednú a varte, kým zemiaky nezmäknú, asi 10-15 minút.

2. Zemiaky scedíme a necháme mierne vychladnúť.

3. Vo veľkej miske zmiešajte majonézu, kyslú smotanu, soľ a korenie. Pridajte zemiaky, cibuľu, zeler, natvrdo uvarené vajcia a šunku alebo slaninu (ak používate) a dobre premiešajte.

4. Zemiakový šalát podávajte ihneď alebo ho nechajte v chladničke, kým nebude pripravený na podávanie.