Čo je to Polk šalát?

Polkový šalát sa vzťahuje na jedlá využívajúce listy pokeweed (Phytolacca americana), bežnej severoamerickej bylinnej trvácej rastliny z čeľade pokeweed (Phytolaccaceae). Niektoré prípravky z pokeweed (predovšetkým mladé výhonky a čerstvé bobule) sa považujú za toxické, ak nie sú správne pripravené a správne uvarené. Poke šalát sa bežne spája s kuchyňou južných Spojených štátov.