Môžete nahradiť salsou paradajky?

Aj keď obe dodávajú jedlám šťavnatú chuť a textúru, nutričná hodnota salsy a paradajok sa výrazne líši, takže nie sú vždy vhodnými náhradami.

Paradajka

Paradajky sú druhom ovocia a sú bohatým zdrojom vitamínov, minerálov a antioxidantov, ako sú:

- Vitamín C:Podporuje imunitný systém, pomáha telu vstrebávať železo a podporuje zdravú pokožku.

- Vitamín A (beta-karotén):Dobré pre zdravie očí a nočné videnie.

- Vitamín K:Hrá zásadnú úlohu pri zrážaní krvi a metabolizme kostí.

- Draslík:Pomáha regulovať krvný tlak a podporuje funkciu svalov.

- Folát:dôležitý pre tvorbu červených krviniek a syntézu DNA.

- Lykopén:Silný antioxidant, ktorý sa spája so zníženým rizikom určitých typov rakoviny.

Salsa

Salsa je typ korenia alebo omáčky, ktorá sa zvyčajne vyrába z paradajok, cibule, papriky, koriandra, limetkovej šťavy a korenia, ako sú chilli papričky, rasca a cesnak.

Nutričná hodnota salsy sa líši v závislosti od použitých ingrediencií a pomerov. Vo všeobecnosti však salsa obsahuje menej vitamínov a minerálov na porciu v porovnaní so samotnými paradajkami:

- Vitamín C:Časť vitamínu C je zachovaná z paradajok a inej zeleniny používanej v salse, ale celkové množstvo je zvyčajne menšie ako v čerstvých paradajkách.

- Vitamín A:Salsa môže obsahovať beta-karotén z papriky, ale jeho množstvo je vo všeobecnosti nižšie v porovnaní s čerstvými paradajkami.

- Vitamín K:Zvyčajne v menšom množstve ako v čerstvých paradajkách.

- Draslík:Salsa poskytuje určité množstvo draslíka, ale zvyčajne je to menej ako obsah draslíka v celých paradajkách.

- Folát:Množstvo folátu v salse sa líši, ale vo všeobecnosti je nižšie v porovnaní s čerstvými paradajkami.

- Lykopén:Salsa obsahuje trochu lykopénu z paradajok, ale celkovo je obsah lykopénu v salse nižší, ako keby ste konzumovali celé paradajky.

Keďže salsa zvyčajne poskytuje menej živín na porciu v porovnaní s celými paradajkami, nie je vždy vhodnou náhradou z nutričného hľadiska. Salsu si však stále môžete vychutnať s mierou ako súčasť vyváženej stravy a do jedál prispieva niektorými živinami a chuťou.