Aké je pH salsy v porovnaní s citrónovou šťavou?

Salsa má zvyčajne pH medzi 3,4 a 4,1, zatiaľ čo citrónová šťava má zvyčajne pH okolo 2,0 až 2,6. To znamená, že salsa je menej kyslá ako citrónová šťava. Kyslosť potraviny alebo nápoja je určená úrovňou pH, ktorá meria koncentráciu vodíkových iónov v látke. Hodnota pH pod 7 označuje kyslú látku, kým hodnota pH nad 7 označuje zásaditú alebo zásaditú látku. Čím je hodnota pH nižšia, tým je látka kyslejšia.