Med bol používaný ako potrava pre všetky zaznamenanej histórie, a, pravdepodobne, dlho pred tým. Horčica bol používaný ako korenie pre tisíce rokov. Existujú recepty na horčicu, ktoré idú späť až 42 nášho letopočtu v rímskych spisoch. Horčica nebolo široko populárne, než semená boli vyvážané Rimanmi do Galie (Francúzsko). Ukázalo sa, že veľmi populárne tam, a stal sa horčice obyčajná položka pre potravinárske trhovců ako skoro ako 13. storočia. Do 1600s vo Francúzsku, horčica mal právnu ochranu pre svoje recepty a jeho tvorcovia. Francúzi tiež substituovaný verjus alebo verjuice (zelená hroznová šťava) na ocot vo svojich receptoch, produkovať miernejší chuť spájame s dijonskou horčicou. Bolo len otázkou času, kedy ľudia začali ďalej kombinovať horčice s medom, aby jemný to.
Funkcia

Kombinácia medu s horčicou krotia ostrú chuť tým, že kombinuje s sladké. To tiež dáva sladkú príchuť med, ktorý prináša mnoho chuťou nie je zrejmé v priamom medu pozadí. Tieto dve zložky, v kombinácii, chuť rôzne inak nevýrazné jedál, ako sú kuracie mäso a ryby. Môže byť použitá pre varenie alebo na omáčky po miska je dokončené. S oleja dodal, to tiež robí vynikajúci zálievka pre mierne greeny.
Druhy

Existuje mnoho druhov medu horčicu, pretože existuje mnoho typov oboch medu a horčica. Francúzi si vytvorili svoju vlastnú verziu jemný, ale krajina s ostrejšie horčice tiež kombinovať s medom. Britský horčica je pomerne ostrá a silný, a používa sa veľmi šetrne na jeho vlastné. V kombinácii s medom, Briti ho použiť na všetko z jahňacieho mäsa do zeleniny. Ostatné kultúry nedávno prispôsobené medové horčicu do vlastných zložiek. Mnoho japonských reštaurácií použiť medovo-horčičným dresingom na rôzne zeleniny a šalátov, a niektoré čínske reštaurácie použiť ju ako zmeny-up na tradičnej čínskej kurací šalát. To má dokonca našiel domov v Kórei, kde to je používané s rezancami a zeleninou.
Potenciálne

Med horčica má takmer nekonečný potenciál ako prísada. Je možné kombinovať s ďalšími aromátov a bylín: cesnak, bazalka, kôpru a rozmarínu - aj čili sú obyčajný dodatok. Hot-a-med pikantnej horčice, vyrobený s čerstvými chilli alebo zafajčených Chipotle papriky, je skvelý barbecue omáčkou.
Expert Insight

Honey horčica bol viazaný na štát populárne dodatok k tabuľke; to má zložky, ktoré oživia štyri z piatich zjavných chutí: sladké, kyslé, slané a horké. Keď podávané s mäsom alebo s olivovým olejom pridanou, ale aj vplyv na umami (pikantné) receptory. To vytvára celkový zážitok chuť v ústach, ktorá vyostruje chuť čokoľvek, že je v kombinácii s.