Čo je obaľovacia omáčka?

Obaľovacia omáčka je typ omáčky, ktorý sa používa na obaľovanie potravín, ako je zelenina, mäso alebo morské plody, aby sa pridala chuť a textúra. Obaľovacie omáčky sa zvyčajne vyrábajú z kombinácie prísad, ako je olej, ocot, sójová omáčka, worcestrová omáčka, med, kukuričný škrob a korenie. Prísady sa zmiešajú a zahrievajú, kým nevytvoria hustú, lesklú omáčku. Potraviny sa potom polejú omáčkou a varia, kým sa neprehrejú a omáčka skaramelizuje. Obaľovacie omáčky sa môžu použiť ako marináda, omáčka na namáčanie alebo omáčka na dochutenie.