Čo robí sóda bikarbóna a vingear plyn?

Jedlá sóda (hydrogenuhličitan sodný) a ocot (kyselina octová) reagujú za vzniku plynného oxidu uhličitého. Chemická rovnica pre túto reakciu je:

NaHCO3 + CH3COOH → CO2 + H2O + CH3COONa

Plynný oxid uhličitý prebubláva a spôsobuje šumivú reakciu. Táto reakcia sa často používa pri pečení na kysnutie koláčov a chleba.