Ako by ste oddelili soľ od lupienkov?

Existuje niekoľko spôsobov, ako oddeliť soľ od zemiakových lupienkov (lupienkov):

1. Metóda namáčania vodou:

a. Vložte čipsy do veľkej misy alebo nádoby naplnenej studenou vodou.

b. Za občasného miešania necháme chipsy pár minút namočiť.

c. Soľ sa vo vode rozpustí, zatiaľ čo lupienky zostanú väčšinou neporušené.

d. Vypustite vodu a opláchnite hranolky čerstvou vodou, aby ste odstránili zvyšnú soľ.

e. Čipy osušte papierovými utierkami alebo ich nechajte uschnúť na vzduchu.

2. Spôsob sušenia na vzduchu:

a. Čipsy rozložte v jednej vrstve na plech vystlaný papierom na pečenie.

b. Umiestnite plech na dobre vetrané miesto alebo blízko ventilátora, aby sa uľahčila cirkulácia vzduchu.

c. Nechajte čipy niekoľko hodín alebo cez noc, aby úplne vyschli.

d. Počas procesu sušenia sa niektoré kryštály soli oddelia od triesok a spadnú na pergamenový papier.

e. Keď sú lupienky úplne suché, jemne potraste alebo odstráňte zvyšnú soľ.

3. Spôsob preplachovania cedníka:

a. Umiestnite cedník s jemnými okami nad veľkú misu alebo umývadlo.

b. Čipsy nasypte do cedníka a začnite ich oplachovať pod miernym prúdom studenej vody.

c. Krúžte cedníkom, aby sa voda dostala na všetky povrchy štiepok.

d. Soľ sa zmyje vodou, zatiaľ čo triesky zostanú v cedníku.

e. Jemne potraste cedníkom, aby ste vypustili prebytočnú vodu, a potom lupienky osušte papierovými utierkami.

4. Metóda vákuového tesnenia:

a. Vložte čipy do vákuového vrecka alebo znovu uzatvárateľného plastového vrecka.

b. Pevne uzavrite vrecko a odstráňte čo najviac vzduchu.

c. Jemne potraste alebo masírujte vrecko, aby sa štiepky rovnomerne rozložili.

d. Utesnené vrecko vložte na niekoľko hodín alebo cez noc do mrazničky.

e. Soľ bude kryštalizovať a stane sa krehkou v dôsledku procesu mrazenia.

f. Vyberte vrecko z mrazničky a nechajte ho niekoľko minút rozmraziť.

g. Otvorte vrecko a jemne potraste štiepkami, aby sa uvoľnila vykryštalizovaná soľ.

Po použití ktorejkoľvek z týchto metód by ste mali účinne oddeliť soľ od lupienkov. Je však dôležité poznamenať, že niektoré čipy sa môžu počas procesu zlomiť.