- | Food & Drink >> Jedlo a pitie > >> Predjedlá , polievky a šaláty >> omáčky
Čo je to želatína?
Želatína alebo želatína, tiež nazývaná hydrolyzovaný kolagén alebo hydrolyzát kolagénu, je priesvitná, bezfarebná, bez chuti, krehká (keď je suchá) a bez zápachu pochádzajúca z kolagénu. Bežne sa používa ako želírujúce činidlo v potravinách, ako aj vo farmaceutickom a fotografickom priemysle.
Želatína sa vyrába varením kože, šliach, väzov a/alebo kostí vodou. Tento proces rozkladá kolagén na želatínu, ktorá sa potom filtruje, sterilizuje a suší. Želatína môže byť vyrobená aj z rybej kože, ale to je menej bežné.
Želatína je všestranná prísada, ktorá sa dá použiť rôznymi spôsobmi. Môže sa použiť na výrobu želé, marshmallow, gumených cukríkov a iných dezertov. Môže sa použiť aj ako zahusťovadlo do polievok, omáčok a omáčok. Vo farmaceutickom priemysle sa želatína používa na výrobu kapsúl a tabliet. Vo fotografickom priemysle sa želatína používa na výrobu fotografického filmu a papiera.
Želatína je bezpečná a výživná potravinová zložka. Má vysoký obsah bielkovín a aminokyselín a je tiež dobrým zdrojom vápnika, fosforu a železa. Želatína má tiež nízky obsah kalórií a tuku, čo z nej robí zdravú voľbu pre tých, ktorí chcú schudnúť alebo si udržať zdravú váhu.
Tu sú niektoré z výhod želatíny:
* Môže pomôcť zlepšiť zdravie kĺbov . Želatína je dobrým zdrojom kolagénu, čo je proteín, ktorý sa nachádza v spojivových tkanivách tela. Kolagén pomáha udržiavať kĺby zdravé a silné.
* Môže pomôcť znížiť zápal . Ukázalo sa, že želatína má protizápalové vlastnosti. To môže byť prospešné pre ľudí, ktorí trpia zápalovými stavmi, ako je artritída.
* Môže pomôcť zlepšiť zdravie pokožky . Želatína je dobrým zdrojom aminokyselín, ktoré sú nevyhnutné pre stavbu a udržanie zdravej pokožky.
* Môže pomôcť zlepšiť zdravie čriev . Želatína môže pomôcť zlepšiť zdravie črevného mikrobiómu. Je to preto, že želatína je prebiotikum, čo znamená, že vyživuje prospešné baktérie v čreve.
* Môže pomôcť zlepšiť kvalitu spánku . Ukázalo sa, že želatína pomáha zlepšiť kvalitu spánku. Je to preto, že želatína obsahuje glycín, aminokyselinu, ktorá preukázateľne podporuje relaxáciu.
Želatína je bezpečná a výživná potravinová zložka, ktorá má mnoho zdravotných výhod. Je to všestranná prísada, ktorá sa dá použiť rôznymi spôsobmi. Ak hľadáte spôsob, ako zlepšiť svoje zdravie, želatína je dobrá voľba.
Jedlo a pitie
- Koľko pizze potrebujete na nakŕmenie 50 ľudí?
- Aké ovocie je okrúhle a šťavnaté s chlpatými šupkami,…
- Ako si vyrobiť Cheesecake Crust (6 schodov)
- Koľko káv dokáže pripraviť barista za dobrý deň?
- Kedy vznikol múčny roztoč?
- Ako sušíte šalviu?
- Môžete si dať s kapecitabínom alkoholické nápoje?
- Čo sa stane, keď zmiešate jedlú sódu a ocot vo fľaši …
omáčky
- Aký prvok tvorí horúcu omáčku?
- Aká je slovná rovnica pre reakciu medzi sódou bikarbónou…
- Ako dlho môžete uchovávať čerstvo vyrobenú paradajkovú…
- Ako zistím, ako urobiť nedbalé joe?
- Prečo sa nazýva kačacia omáčka?
- Aký plyn sa uvoľňuje pri zmiešaní sódy bikarbóny?
- Čo znamenajú texty piesní od kacey musgraves?
- Ako pripravíte ľahkú paradajkovú omáčku?
- Ako používate slovo hnisavý vo vete?
- Čo je v bielom octe?