Aké sú hlavné časti sufle?

Základom je zvyčajne biela omáčka, hoci sa dá pripraviť aj s velouté alebo bešamelovou omáčkou. Vyrába sa z mlieka, múky, masla a korenia a varí sa, kým nie je hustá a krémová.

Arómy

Suflé môžu byť ochutené rôznymi prísadami, vrátane syra, byliniek, zeleniny a mäsa. Najobľúbenejšie príchute sú syr a čokoláda, no možností je neúrekom.

Vaječné bielka

Vaječné bielka sú najdôležitejšou súčasťou suflé. Práve tie dodávajú suflé jeho výšku a ľahkú, nadýchanú textúru. Z bielkov treba šľahať tuhý sneh a opatrne ich vložiť do základu, aby nevyfúkli.

Varenie

Suflé sa pečú v predhriatej rúre, kým nie sú nafúknuté a dozlatista. Čas varenia sa bude líšiť v závislosti od veľkosti a tvaru suflé.