Aký prvok tvorí horúcu omáčku?

Prvok, vďaka ktorému je horúca omáčka horúca, sa nazýva kapsaicín. Kapsaicín je fytochemikália, ktorú produkujú čili papričky. Je to olejovitá, vo vode nerozpustná zlúčenina, ktorá je zodpovedná za pikantný, štipľavý pocit, ktorý sa spája s čili papričkami.