Kedy bol vyrobený ocot?

Ocot sa vyrába už tisíce rokov, datuje sa najmenej 4000 rokov pred naším letopočtom. Starovekí Babylončania vyrábali víno a potom ho nechali prirodzene skysnúť na vzduchu, čím vznikol ocot. Prví Egypťania a staroveké čínske civilizácie tiež používali ocot na kulinárske, liečebné a konzervačné účely. Postupom času boli vyvinuté rôzne techniky na zlepšenie výroby octu, vrátane kontrolovaných fermentačných procesov a destilácie, čo viedlo k efektívnejším a konzistentnejším metódam výroby octu, ktoré sa v priebehu histórie vyvíjali v rôznych kultúrach a regiónoch. Výroba octu aj dnes hrá zásadnú úlohu pri konzervovaní potravín, ochucovaní a iných aplikáciách.